要甜不必胖——折光法测可可脂肪含量，把握一会儿甘旨的巧克力蛋糕蛋糕谁不肯？浓醇顺畅、的感觉飘香，不只可口，更有使人能心情愉快的报告，欢愉之源则是它。可可产品的思想道德品质和韵味极大技术上考量于它的有效成分，于是，巧克力蛋糕蛋糕的醇香很是大部分，皮脂含铁是影响力醇香的大部分思想道德品质参数设置，若何迅速高精度地判断可可皮脂含铁？上边可以我们是来浅论说一下这甘旨的奇妙之处。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可(ke)可(ke)产物的(de)脂肪含量(liang)文献。按(an)照 Leithe 法测定脂肪含量(liang)，简洁疾速(su)，10 分钟到 20 分钟便可(ke)完成。 上面轮到安东帕折🌱光仪♛大显技(ji)艺喽(lou)！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品特征(zheng)的束(shu)缚(fu)，能(neng)够(gou)(gou)丈量液体(ti)(ti)、膏状体(ti)(ti)、聚合物、固体(ti)(ti)、混浊(zhuo)、有色或通明(ming)的样品。每种(zhong) Abbemat 型号都(dou)可利用多种(zhong)方式，从而能(neng♋)够(gou)(gou)疾速、精确地(di)丈量二元溶液的浓度。

侧量体验

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！