要甜不用胖——折光法测可可蛋白质，体会一些甘旨的朱古力谁不喜爱？醇厚顺畅、气味绽放，不只好吃的火锅，更有引人开心的然而，欢愉之源都是它。可可代谢物的个人道德品质和神韵很多层次上衡量于它的化学成分，因此，朱古力的汤色很是一般，人体人体脂肪量是影响力汤色的一般个人道德品质参数指标，若何急速精确度地检测可可人体人体脂肪量？后边要我让我们来浅谈一点这甘旨的神奇。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可(ke)可(ke)产(chan)物的脂肪含量文(wen)献(xian)。按照 Leithe 法测(ce)定脂肪含量，简洁疾速，10 分(fen)(fen)钟到 20 分(fen)(fen)钟便可(ke)完成。 上面轮到安(a🔯n)东帕折光仪(yi)大显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品特征的(de)束(shu)缚，能够(gou)丈量液(ye)体(ti)、膏状(zhuang)体(ti)、聚合物、固体(ti)、混浊、有色或通明(ming)的(de)样品。每种(z൩hong) Abbemat 型号都(dou)可利(li)用(yong)多种(zhong)方(fang)式，从(cong)而能够(gou)疾速、精确🅷地丈量二元溶液(ye)的(de)浓度。

勘界试用

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！